「register_long_arrays」の「on」「off」を切り替えることは可能ですか?
はい、可能です。
「.htaccess」内に以下の記述をすることで「on」にすることができますのでお試し下さい。
==================ここから==================
php_flag register_long_arrays on
==================ここまで==================
※「off」にする場合は上記の「on」の部分を「off」に変更して下さい。