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Excelの文字コードは「SJIS」のため、その他の文字コードのsqlファイルは文字化けします。
以下の手順で行えば文字化けせずに開くことが可能です。

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1.sqlファイルをエクスポートする
2.テキストエディタで文字コードを「SJIS」にする
3.拡張子を「.csv」にする
4.Excelで開く
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